Azeites

Descobre a excelência dos nossos Azeites Virgens Extra, sumos naturais, obtidos a partir de azeitonas de alta qualidade sem processos químicos. Rico em polifenóis, tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antibióticas e anticancerígenas. Estes coupages combinam variedades selecionadas como a Arbequina, Hojiblanca e Picual, bem como outras existentes no território nacional, e garantem uma experiência olfactiva e gustativa inigualável. Devido à sua complexidade organoléptica, com aromas frutados e herbáceos e notas subtis de amargo e picante, são perfeitos para saladas, pratos de peixe e de carne.

Estamos empenhados na qualidade e na sustentabilidade, apoiando os agricultores locais. Aprecia a pureza e a autenticidade de um tesouro mediterrânico que enriquecerá a tua cozinha.

Os nossos Azeites Virgens mantêm a pureza do sumo natural produzido sem processos químicos. Com uma acidez entre 0,8⁰ e 2⁰, são ideais para o uso diário e preservam propriedades saudáveis. Meticulosamente selecionados para preservar as caraterísticas organolépticas e a qualidade em cada campanha. O seu sabor equilibrado torna-os perfeitos para temperos, salteados, frituras e estufados. Em suma, estes azeites não só enriquecem as tuas receitas, como também dão um toque de tradição culinária, transformando cada prato numa obra-prima.

Óleo obtido por mistura de azeite virgem e azeite refinado quimicamente. Não tem o aroma e o sabor caraterísticos do azeite virgem extra e do azeite virgem, embora mantenha as suas propriedades, uma vez que provém de um azeite de categoria superior. Classifica-se em duas categorias: Azeite Intenso 1º e Azeite Suave 0, 4º. A principal diferença reside no sabor, sendo que o Intenso é mais robusto devido a uma maior proporção de Azeite Virgem, enquanto o Suave oferece um perfil mais leve.

Recomendamos o nosso Azeite Intenso 1º a todas as pessoas que queiram realçar o sabor do Azeite a um preço inferior ao do Azeite Virgem e do Azeite Virgem Extra, tanto em alimentos crus como cozinhados. A utilização dos nossos Azeites Suaves 0,4º é recomendada para quem quer usufruir de todos os benefícios dos Azeites sem perder o sabor dos alimentos preparados crus ou estufados.

O óleo de bagaço de azeitona refinado é obtido a partir da segunda prensagem das azeitonas e, após um cuidadoso processo de refinação, é combinado com o azeite virgem ou virgem extra. É a escolha preferida para fritar devido à sua elevada resistência a altas temperaturas, sem alterar os sabores nem gerar fumo ou odores desagradáveis. O seu conteúdo em ácido oleico, antioxidantes e compostos bioactivos torna-o uma alternativa mais saudável a outros óleos vegetais. Além disso, é económico e de alto rendimento, o que o torna particularmente atrativo para o sector da restauração, garantindo uma fritura dourada e saborosa, sem comprometer as propriedades dos alimentos.